고추와 콩은 가장 다재다능한 재료 중 하나입니다. 그들은 수세기 동안 전 세계의 다이어트에서 스테이플이었으며, 당신이 그것들을 결합하면, 당신은 맛있는 가능성의 세계를 열어줍니다. 후추 공급 업체로서, 나는이 두 성분이 어떻게 함께 작용하여 진정으로 입수기를 뿌린 접시를 만들 수 있는지 직접 보았습니다. 집에서 시도하거나 식당에서 사용할 수있는 놀라운 후추와 콩 조합으로 뛰어 들어 봅시다.
1. 고추 차기가있는 칠리 콩
칠리 콩은 클래식하지만 다른 유형의 고추를 추가하여 다음 단계로 끌어 올릴 수 있습니다. 매운 맛과 연기가 자욱한 맛의 경우 Chipotle Peppers와 Black Bean의 조합을 사용하십시오. Chipotle Peppers는 jalapeños를 피우고 접시에 깊고 흙을 가져옵니다.
먼저, 냄비에 양파와 마늘을 볶는 것으로 시작하십시오. 그런 다음 Adobo 소스에 검은 콩 캔 (배수 및 헹굼)과 약간의 다진 Chipotle Pepper를 넣으십시오. 얼마나 매운 맛에 따라 Chipotle의 양을 조정할 수 있습니다. 닭고기 나 야채 국물을 붓고 약 20 분 동안 끓인다. 국물이 두껍게되어 콩에 풍부하고 맛이 좋은 소스를 만듭니다.
더 복잡성을 더하고 싶다면 일부를 던져후추 과립. 후추는 치 폴레의 연기를 보완하는 날카 롭고 매운 맛을 더합니다. 칠리 콩에 파쇄 된 치즈, 사워 크림, 신선한 실란트로를 뿌립니다. 편안하고 맛으로 가득 찬 식사입니다.
2. 흰 콩과 후추 수프
Cannellini 또는 Navy Bean과 같은 흰 콩은 크림 같은 질감으로 유명합니다. 고추와 짝을 이루면 맛있고 건강한 수프를 만듭니다. 이 수프의 경우 피망과 믹스를 사용할 수 있습니다.흰 후추 가루.
피망 (빨간색, 녹색 및 노란색)을 자르고 화려한 믹스를 위해 양파와 셀러리로 볶습니다. 부드러워지면 흰 콩 캔과 닭고기 또는 야채 국물을 넣으십시오. 혼합물을 끓인 다음 열을 줄이고 약 15 분 동안 끓입니다.
이제 여기 어디에 있습니다흰 후추 가루백추는 검은 후추에 비해 온화하고 흙 맛이 있으며이 수프에 적합합니다. 흰 후추 가루 티스푼을 수프에 넣고 소금과 말린 백리향 덩어리를 넣으십시오. 몰입 믹서기를 사용하여 수프가 부드럽게 될 때까지 수프를 혼합하거나 배치로 일반 블렌더로 옮길 수 있습니다. 이 수프는 그 자체로 훌륭하거나 피 각질의 빵 한 조각과 함께 제공됩니다.
3. 후추와 콩 샐러드
샐러드는 고추와 콩의 신선함을 즐기는 좋은 방법입니다. 이 샐러드의 경우 풍성한 질감이있는 신장 콩과 다양한 고추를 사용하십시오. 약간의 열에 jalapeños를 사용하거나 가벼운 맛을 선호하는 경우 달콤한 피망을 고수 할 수 있습니다.
신장 콩 (배수 및 헹굼) 캔을 큰 그릇에 담긴 고추와 결합하여 시작하십시오. 체리 토마토, 붉은 양파 및 신선한 파슬리를 추가하십시오. 드레싱을 위해 올리브 오일, 레몬 주스,후추 과립, 약간의 꿀. 꿀은 레몬 주스의 산도 균형을 잡고 단맛을 더합니다.
드레싱을 샐러드 위에 붓고 모든 것을 함께 던지십시오. 샐러드가 냉장고에 약 30 분 동안 앉아 맛이 녹도록하십시오. 이 샐러드는 더운 날에 바베큐 또는 가벼운 점심을위한 훌륭한 반찬입니다.
4. Pepper -Bean Tacos
타코는 항상 인기를 끌고 후추와 콩 혼합물로 채우면 더 나은 것을 만들 수 있습니다. 이 타코의 경우 핀토 콩과 다른 고추의 혼합을 사용하십시오.
먼저 패키지 지침에 따라 핀토 콩을 요리하십시오. 콩이 요리하는 동안 약간의 기름이 달린 팬에 얇게 썬 피망과 jalapeños를 볶습니다. 일부 추가후추 과립그리고 추가 맛을 위해 커민의 뿌리.
고추가 부드러워지면 요리 된 핀토 콩을 배출하여 고추로 팬에 넣으십시오. 콩을 포크로 약간 으깨어 두껍고 퍼지는 혼합물을 만듭니다. 타코 껍질을 데우고 후추 - 콩 혼합물로 채우십시오. 파쇄 된 양상추, 깍둑 썰은 토마토 및 살사 덩어리를 얹습니다. 이 타코는 온 가족이 좋아할 빠르고 쉬운 식사입니다.
5. 후추와 콩 스튜
스튜는 남은 고추와 콩을 사용하는 좋은 방법입니다. 이 스튜의 경우 리마 콩, 고구마 및 다양한 고추의 조합을 사용할 수 있습니다.
고구마와 양파를 자르고 큰 냄비에 볶습니다. 리마 콩 캔 (배수 및 헹굼)과 함께 깍둑 썰기 한 피망과 jalapeños를 추가하십시오. 쇠고기 나 야채 국물을 붓고 혼합물을 끓입니다. 열을 줄이고 약 30 분 동안 또는 고구마가 부드러워 질 때까지 끓입니다.
스튜를 맛보세요흰 후추 가루, 소금과 약간의 파프리카. 흰 후추는 미묘한 열을 더하는 반면, 파프리카는 스튜에게 풍부하고 붉은 색을 줄 것입니다. 옥수수 브레드 옆으로 스튜를 제공하여 풍성하고 만족스러운 식사를하십시오.
조달을 위해 연락하십시오
식당 주인, 식품 제조업체 또는 고품질 고추로 요리를 좋아하는 사람이라면 이야기하고 싶습니다. 나는 당신에게 광범위한 후추 제품을 제공 할 수 있습니다.흰 후추 가루에게후추 과립. Pepper 요구 사항에 대해 이야기하고 놀라운 후추와 콩 조합을 함께 만들어 봅시다.
참조
- Irma S. Rombauer, Marion Rombauer Becker 및 Ethan Becker의 "요리의 기쁨"
- Sharon Tyler Herbst의 "Food Lover 's Companion"
