이봐! 노란 양파 공급 업체로서, 나는이 매운 채소를 벗기는 데 어려움을 겪고있는 사람들의 공정한 몫을 보았습니다. 그러나 걱정하지 마십시오. 나는 노란 양파를 산들 바람으로 만들기위한 시도와 진정한 방법을 공유하기 위해 여기에 있습니다.
노란 양파를 벗기는 것이 어려운 이유가 될 수 있습니다
우선, 노란 양파를 벗기는 것이 종종 고통인지에 대해 이야기합시다. 노란 양파에는 얇고 종이의 바깥 피부가있어 잡고 제거하기가 까다로울 수 있습니다. 그리고 내부 층이있어 끈적 끈적하고 눈물을 흘릴 수 있습니다. 양파를 자르면 Syn -Presaneethial -S -Oxide라는 화학 물질을 방출합니다. 이 화학 물질은 눈의 수분과 반응하여 황산을 만들어 눈에 물을주는 것입니다. 많은 사람들이 양파를 껍질을 벗기는 것을 두려워하는 것은 놀라운 일이 아닙니다!
방법 1 : 콜드 방법
노란 양파를 껍질을 벗기는 가장 쉬운 방법 중 하나는 차가운 방법을 사용하는 것입니다. 양파를 냉장고에 약 30 분 동안 또는 냉동고에 10-15 분 동안 놓아 시작하십시오. 차가운 온도는 외부 피부를 더욱 부서지기 쉽고 제거하기가 더 쉬워집니다.
양파가 식히면 꺼내어 뿌리 끝과 줄기 끝을 잘라냅니다. 이를 위해 날카로운 칼을 사용할 수 있습니다. 그런 다음 외부 피부를 위에서 아래로 작은 절단하십시오. 손가락을 사용하면 종이 층을 쉽게 벗길 수 있어야합니다. 이 방법은 또한 감기가 눈의 방출을 느리게하기 때문에 눈의 양을 줄이는 데 도움이됩니다.
방법 2 : 끓는 물법
또 다른 효과적인 방법은 끓는 물법입니다. 냄비에 끓는 물을 채우고 얼음물 한 그릇을 준비하십시오. 이전처럼 양파의 뿌리와 줄기 끝을 잘라냅니다. 그런 다음 양파를 끓는 물에 약 10-15 초 동안 떨어 뜨립니다. 너무 오래 두지 마십시오. 그렇지 않으면 양파가 요리하기 시작합니다.
끓는 물에서 짧은 시간이 지나면 양파를 빙수로 빠르게 옮깁니다. 온도의 빠른 변화로 인해 외부 피부가 느슨해집니다. 냉각되면 피부를 쉽게 벗겨 낼 수 있습니다. 이 방법은 완고한 외부 층이있는 양파에 좋습니다.
방법 3 : 마이크로파 방법
서두르면 전자 레인지 방법이 친구입니다. 양파 전체를 전자 레인지에 약 20-30 초 동안 고전력으로 놓습니다. 전자 레인지의 열은 외부 피부를 팽창시키고 양파와 분리시킵니다.
양파를 조심스럽게 꺼내고 (뜨거울 것입니다!) 몇 초 동안 식히고 끝을 잘라냅니다. 피부가 실제로 떨어지는 것을 알게 될 것입니다. 그러나 양파의 전자 레인지를 지나치지 않도록주의하십시오. 그렇지 않으면 요리를 시작할 수 있습니다.
양파 껍질을 벗겨냅니다
노란색 양파 공급 업체로서, 나는 종종 양파를 많이 껍질을 벗기는 것에 대한 질문을받습니다. 이벤트를 제공하거나 식당을 운영하는 경우 기계식 양파 필러를 사용할 수 있습니다. 이 기계는 양파를 빠르고 효율적으로 껍질을 벗기 위해 설계되었습니다. 회전 브러시 나 블레이드를 사용하여 외부 피부를 제거합니다.
기계식 필러에 액세스 할 수없는 경우 위에서 언급 한 방법을 사용할 수 있지만 배치로 수행 할 수 있습니다. 예를 들어, 냉장고의 양파를 한 번에 식은 다음 하나씩 껍질을 벗길 수 있습니다.
양파를 제대로 껍질을 벗기는 이점
양파를 껍질을 벗기는 것은 요리 경험을 더 즐겁게 만들뿐만 아니라 실용적인 이점도 있습니다. 외부 층을 깨끗하게 제거하면 먼지와 잔해물이 음식에 들어갈 위험이 줄어 듭니다. 또한, 제대로 껍질을 벗긴 양파는 요리에서 더 매력적으로 보입니다.
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결론
노란 양파를 벗기는 것이 악몽 일 필요는 없습니다. 이러한 간단한 방법을 사용하면 프로세스를 빠르고 고통스럽게 만들 수 있습니다. 당신이 홈 요리사이든 전문 요리사이든,이 팁은 유용합니다.
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참조
- "양파 화학 : 왜 양파가 당신을 울게합니까?" 과학계 미국인.
- "요리 양파의 과학." 쿡의 삽화.
