이봐! 저는 Yidu Chilli의 공급 업체이며 오늘 저는 Yidu Chilli 조미료를 만드는 방법을 여러분과 공유하고 있습니다. 이 조미료는 진정한 보석으로, 요리를 다음 단계로 높일 수있는 맛의 펀치를 포장합니다.
올바른 YIDU Chilli를 얻습니다
먼저 먼저, 고품질 YIDU Chilli로 시작해야합니다. Yidu Chilli는 독특한 맛 프로파일로 유명합니다. 그것은 약간 매운 킥뿐만 아니라 달콤하고 향기로운 저의 톤이 있습니다. Yidu Chillies 전체에 손을 대는 몇 가지 방법이 있습니다. 당신은 할 수 있습니다후추를 가져 오십시오소스에서 직접. 또는 더 많은 손을 선호한다면 - 접근 방식은후추 전체를 얻으십시오진정한 향신료를 전문으로하는 지역 시장에서.
고추를 선택할 때는 밝은 색상의 색상, 접촉에 견고하고 신선한 향기가있는 것을 찾으십시오. 시들고 곰팡이가 있거나 둔해 보이는 것을 피하십시오. 고추의 품질이 높을수록 조미료가 더 좋아질 것입니다.
고추 준비
이두 칠리를 얻으면 준비 할 때입니다. 실리를 흐르는 물 아래에서 철저히 씻으십시오. 이것은 표면에있을 수있는 먼지, 파편 또는 살충제를 제거합니다. 세탁 후 깨끗한 주방 타월로 말리십시오.
자, 당신은 결정을 내립니다. 고추를 모두 사용하거나 잘라낼 수 있습니다. 청키 한 조미료를 만드는 경우 고추를 작은 조각으로 자르는 것이 좋습니다. 그것은 당신의 조미료에게 멋진 질감을줍니다. 그러나 더 부드러운 조미료를 원한다면 나중에 칠리 전체를 혼합 할 수 있습니다.
고추의 열에 민감하다면 씨앗을 제거 할 수 있습니다. 씨앗은 고추를 뜨겁게 만드는 화합물 인 많은 캡사이신이 집중되는 곳입니다. 고추를 세로로 반으로 자르고 작은 숟가락을 사용하여 씨앗을 긁어냅니다.
조미료의 기초를 만듭니다
Yidu Chilli 조미료의 기초는 일반적으로 고추의 풍미의 균형을 맞추는 데 도움이되는 몇 가지 기본 성분으로 구성됩니다. 일반적인 기초에는 마늘, 생강 및 양파가 포함됩니다.
약 3-4 정향의 마늘을 벗기고 다진. 마늘은 조미료에 풍미 있고 매운 메모를 추가합니다. 다음으로, 약 1-2 인치의 신선한 생강을 껍질을 벗기고 화를냅니다. 생강은 따뜻하고 매운 맛을 가지고 있으며 이두 칠리를 정말 잘 보완합니다. 그리고 양파를 잊지 마십시오! 작은 양파 하나를 미세한 조각으로 자릅니다.
팬을 중간 정도 - 고열로 가열하고 약간의 오일을 첨가하십시오. 식물성 기름, 올리브 오일 또는 선호하는 오일을 사용할 수 있습니다. 기름이 뜨거워지면 다진 마늘, 강판 생강 및 다진 양파를 넣으십시오. 그들이 반투명해질 때까지 그들을 볶고 황금빛 갈색으로 변하기 시작합니다. 일반적으로 약 3-5 분이 걸립니다. 요리 과정은 이러한 성분의 풍미를 방출하고 더 부드럽게 만듭니다.
고추를베이스와 결합합니다
마늘, 생강 및 양파를 익힌 후에는 이두 칠리를 추가 할 때입니다. 칠리를 일찍 잘게 썰면 팬에 추가하십시오. 기름에 코팅되어 요리를 시작하도록 주위를 저어주십시오. 당신은 부엌을 채우는 고추의 향기를 알 수 있습니다 - 그것은 놀랍습니다!
칠리 전체를 사용하는 경우 요리 된 마늘, 생강 및 양파와 함께 블렌더에 추가 할 수 있습니다. 혼합 공정에 도움이되는 약간의 물을 추가하십시오. 선호도에 따라 매끄럽거나 청키 한 일관성을 얻을 때까지 모든 것을 혼합하십시오.
조미료 추가
이제 재미있는 부분이 있습니다 - 조미료를 추가합니다. Yidu Chilli 조미료를 눈에 띄게 만드는 몇 가지 주요 조미료가 있습니다.
소금은 필수입니다. 그것은 다른 모든 성분의 맛을 향상시킵니다. 약 반 티스푼의 소금을 추가 한 다음 조미료를 맛보십시오. 필요한 경우 언제든지 더 추가 할 수 있습니다.
설탕은 또 다른 중요한 성분입니다. 그것은 고추의 매운 성의 균형을 유지하고 단맛을 더합니다. 설탕 한 스푼을 넣고 잘 저어줍니다.
간장은 또한 큰 도움이됩니다. 그것은 조미료에게 풍부하고 감민의 맛을줍니다. 약 2-3 큰 스푼의 간장을 붓고 철저히 섞습니다.
식초 스플래시를 추가 할 수도 있습니다. 식초는 칙칙한 음표를 추가하고 조미료를 보존하는 데 도움이됩니다. 흰 식초 나 쌀 식초는 모두 잘 작동합니다. 약 1-2 큰 스푼을 넣고 취향에 따라 조정하십시오.
조미료 요리
모든 조미료를 추가하면 조미료를 조금 더 요리 할 때입니다. 팬을 사용하는 경우 약 10-15 분 동안 저열로 끓인다. 이를 통해 맛이 함께 녹고 조미료가 약간 두껍게됩니다. 팬의 바닥에 달라 붙지 않도록 때때로 저어줍니다.
믹서기의 성분을 혼합 한 경우 혼합물을 팬에 다시 붓고 동일한 끓는 과정을 따르십시오.
Yidu Chilli 조미료를 보관하십시오
조미료를 요리하고 식은 후에는 그것을 보관할 시간입니다. 깨끗하고 밀폐 된 용기로 옮길 수 있습니다. 유리 항아리는 맛을 흡수하지 않고 청소하기 쉽기 때문에 훌륭한 옵션입니다.
Yidu Chilli 조미료를 냉장고에 보관하십시오. 냉장고에서 몇 주 동안 지속될 수 있습니다. 만두를위한 디핑 소스, 국수 토핑 또는 육류 용 매리 네이드로 사용할 수 있습니다. 가능성은 끝이 없습니다!
왜 나에게서 사야 하는가
Yidu Chilli 공급 업체로서 저는 최고 품질의 Yidu Chillies를 제공하는 데 자부심을 가지고 있습니다. 나는 YIDU의 최고의 농장에서 직접 고추를 공급하여 신선하고 맛이 좋으며 유해한 화학 물질이 없도록합니다.
내 고추는이 맛있는 이두 칠리 조미료를 만드는 데 완벽합니다. 당신이 당신의 식사에 흥분을 더할 가정 요리사이든, 고객에게 독특한 조미료를 제공하고 싶어하는 식당 주인이든, 나는 당신을 덮었습니다.
Yidu Chillies를 구입하는 데 관심이 있다면 주저하지 말고 연락하십시오. 우리는 귀하의 요구, 수량 및 가격에 대해 대화 할 수 있습니다. Yidu Chilli의 놀라운 맛을 부엌이나 사업에 가져 오기 위해 함께 노력합시다!
참조
- Jill Norman의 "Spice Bible"
- Karen Page와 Andrew Dornenburg의 "Flavor Bible"
따라서 Yidu Chilli 조미료를 만드는 방법에 대한 단계 가이드가 있습니다. 나는 당신이 그것을 시도하고 Yidu Chilli의 멋진 맛을 즐기시기 바랍니다!
